Всяка година на 25 октомври се отбелязва Световният ден на пастата (World Pasta Day) и любителите на макаронените изделия имат специален повод за празник. На тази дата кулинари, ресторанти и ентусиасти се обединяват, за да отдадат почит на една от най-разнообразните и обичани храни на планетата - разнообразна, лесна за приготвяне, вкусна, засищаща и полезна.
Денят се отбелязва от 1998 г.
с решение на Световния конгрес на производителите на тестени изделия в Рим, Италия, взето на 25 октомври 1995 г.
Снимка: Unsplash
Световният ден на пастата е учреден с цел популяризирането ѝ като вкусна, устойчива и полезна храна, разпространена на всички континенти и способна да задоволи всички видове кухни - от домашната до висшата.
Денят се превръща в нещо повече от просто отдаване на почит към тази обичана храна - той е и начин да се насърчи консумацията ѝ и да се насочи вниманието към ползите от балансираното хранене, в което пастата играе съществена роля, отбелязва сайтът restauranterossini.com.
Пастата не е само вкусно ястие, но и символ на единство между културите.
Този глобален празник има за цел да популяризира не само самото ястие, но и способността му да се адаптира към различни кухни по целия свят, като същевременно запазва своята същност. Той също така насочва вниманието към ползите от пастата като част от Средиземноморската диета, смятана за една от най-здравословните в света.
Денят се отбелязва по различни начини по целия свят. В Италия, считана за родното ѝ място, е обичайно ресторантите и домакинствата да сервират традиционно приготвени ястия и да празнуват богатата й кулинарна история. Асоциации и производители организират събития, панаири и състезания, за да разпространяват културата на пастата.
В други страни, като САЩ, Бразилия и Испания, дейностите около тази дата включват специални менюта в ресторантите и фестивали на храната. Честванията наблягат на отговорното готвене и използването на местни съставки, в съответствие с посланието за устойчивост.
В света има над 600 разновидности паста и десетки начини за приготвянето ѝ.
Когато се вземе предвид разнообразието от подправки и сосове, броят на вариациите става впечатляващ.
Според исторически данни пастата е изобретена в Китай през III век пр.н.е. И днес пристрастието на източните народи към различни видове нудли е известно на всички. С времето това ястие се разпространява и в други азиатски страни.
В Европа, и по-специално на територията на съвременна Италия, според една от версиите, макаронените изделия се появяват още през етруския период, т.е. преди Римската империя.
Снимка: Unsplash
Според други данни, те са попаднали в Европа благодарение на арабите през VIII век в Андалусия, а след това постепенно са се разпространили в кулинарните култури на други страни.
Италианците обаче са първите, които масово развиват производството на макаронени изделия и тяхното разнообразие, като всеки регион на страната създава свои собствени варианти. Затова Италия често се е наричана „родина на пастата“.
Любопитен факт е, че първоначално макаронените изделия се били консумирани без добавки или са били поръсвани със захар, канела и меко сирене и са били поднасяни като десерт. Добавянето към тях на доматен сос започва около 1700 г. и оттогава това се смята за класическа рецепта.
Друг интересен факт е, че
италианците консумират средно 600 милиона километра спагети годишно,
които биха били достатъчни, за да се увие цялата планета около 15 000 пъти.
В Италия за ядене на спагети се използват само вилици, които се въртят в купата. Американците обаче предпочитат да използват лъжица за тази иновативна техника.
Научно доказано е, че макаронените изделия правят хората правят по-щастливи. Според учените въглехидратите в тях увеличават производството на серотонин - невротрансмитер, за който се смята, че повишава чувството на щастие.
На 1 април 1957 г. една от първите телевизионни шеги по случай Деня на шегата убеждава зрителите на BBC, че спагетите растат по дърветата.
Макаронените изделия „ал денте“ не само правят вкуса по-добър и по-приятен, но и засищат за по-дълго.
Пастата съдържа шест от осемте незаменими аминокиселини и когато се комбинира с месо, млечни продукти и други протеинови храни, може да осигури в едно ястие всички аминокиселини, от които човек има нужда.
