Италианската кухня получи статут на световно културно наследство, предаде БТА, позовавайки се на АНСА. Решението беше обявено от Междуправителствения комитет на ЮНЕСКО, обсъждащ в Делхи кандидатурите за вписване в списъка на Нематериалното културно наследство на организацията. За първи път национална кухня на дадена страна е вписана в този списък. Досега в него са попадали само отделни кулинарни традиции или рецепти.
Комитетът сега мотивира решението си с това, че италианската кухня е културно и социално съчетание на кулинарните традиции и начин за грижа за себе си и за другите. Тя е израз на любовта и на преоткриването на културните корени. Тя предлага на общностите възможност да дадат израз на своята история и да я споделят с останалите.
Италианската кухня участваше в надпреварата с още 60 разнородни кандидати
от 56 страни по света. Решението тя да бъде вписана в списъка на ЮНЕСКО беше посрещнато с дълги аплодисменти в залата, в която заседаваше Комитетът.
Италианската кухня се базира на рецепти, в които няма разхищаване на продукти. Чрез нея се предават от поколение на поколение вкусове и умения. Тя е средство за свързване със семейството и общността, било то у дома, в училище или чрез фестивали, церемонии и социални събирания.
Освен като готвене, практикуващите италианската кухня разглеждат този елемент като начин да се грижат за себе си и за другите, да изразяват любов и да преоткриват своите културни корени. Този елемент дава на общностите възможност да споделят своята история и да опишат света около себе си. Той помага също така за съхранението на специфични културни изрази като език и жестове.
