Отивате за седмичния си пазар до местната популярна верига магазини, а там от рафтовете и щандовете ви посрещат най-различни продукти с етикета ,,био‘‘ – плодове, зеленчуци, бисквити, мляко и още много други. Цената често е завишена, а етикетът крещи едно и също. Нещо, което асоциирате със здравословния начин на живот и с опазването на природата.
Обикновено не се замисляме какво стои зад наименованието ,,био‘‘ или дали то наистина отговаря на цената си. Дали, като избираме определен продукт в пазарската си чанта, правим по-добър избор за здравето си или просто сме жертва на поредната маркетингова стратегия? Отговорите на едни от най-задаваните въпроси по темата ще намерите тук.
Снимка: Freepik
Какво стои зад храните с етикет ,,био‘‘?
В България и в целия Европейски съюз наименованията ,,еко‘‘, ,,био‘‘ и ,,органично‘‘ на практика имат еднакво значение. Продуктите, които носят такива етикети се наричат биохрани и трябва да отговарят на специфични изисквания, за да се класират като такива.
Някои от тях са: не трябва в продукта да има съдържание на синтетични пестициди, изкуствени торове, ГМО и хербициди. При производството на биохрани е задължително животните, които ги създават да бъдат отглеждани без употреба на антибиотици и хормони за растеж.
Наистина здравословни ли са тези продукти?
Технически, отговорът на този въпрос е да. Продуктите, които имат етикета ,,био‘‘ се отглеждат без почти никаква употреба на химикали и синтетични съставки, по начин, който гледа да не вреди на организмите, които ги произвеждат, и на тези, които ги консумират. Въпреки това, множество изследвания през годините са доказали, че разликата между въпросните продукти и всички останали е минимална.
Най-доброто решение за здравословен начин на живот си остават разнообразното и балансирано хранене. При продукти с подобен етикет често може да се появи заблудата, че са по-качествени, но това е маркетингов трик. Обикновено храните с наименованието ,,био‘‘ са по-скъпи от стандартните си алтернативи. Много компании залагат на дадения етикет, за да популяризират своя продукт и да подтикнат потребителите към привидно по-здравословен начин на живот.
Снимка:Shutterstock
Докато реалността е малко по-различна, в ролята на клиенти ние не плащаме за самия продукт, а за неговия етикет. Често срещана е и заблудата за храни, които нямат определения сертификат за био производство, но разчитат на естествените цветове и мотиви, за да заблудят купувача, че продуктът, който му предлагат е с естествен произход.
Да вземем например ,,здравословните‘‘ преработени храни, като бисквитите или чипсовете с етикет ,,био‘‘. Те могат да съдържат картофи или ядки с органичен произход, но това не отменя наличието на промишлено количество захар, сол и мазнини в тях.
Как да се предпазим от маркетинговия капан на ,,био‘‘ продуктите?
Много потребители вярват, че щом нещо има етикет ,,био‘‘, то значи е здравословно за тях. Това често може да доведе до купуване на сляпо на ненужни продукти, без осъзнатост и без проверка на техния произход. Важно е да сме информирани за това, с което даваме енергия на телата си и да разберем, че етикетът сам по себе си не е гаранция за високо качество.
Снимка: Freepik
Някои от най-важните критерии, които трябва да запомним и да следим при следващия ни пазар, са информация за производителя, метода на отглеждане на продукта и максимално изчистения състав, който да се състои само от думи, които разбираме.
Най-добрият вариант е, ако имаме време и възможност да посещаваме местния пазар в населените ни места, за да подкрепяме малките бизнеси, които отглеждат свои собствени продукти с доказан произход.
