Великден няма да бъде същият, ако на трапезата няма боядисани яйца., козунак и агнешко. Докато през миналата година заложихме на тестените идеи за празника, през 2025 г. решихме да ви изненадаме с предложение за основно ястие. Пригответе от тези крехки агнешки котлети с чесън, много подправки и масълце и гарантираме, че близките и приятелите ви ще си оближат пръстите.
Необходими продукти:
- Агнешки котлети - около 8 броя;
- Скилидки чесън - не го пестете;
- Зехтин – за тигана при печене;
- Магданоз - използваме пресен магданоз в маринатата и още за украса. Ако предпочитате, можете да го замените с 2 ч.л. сушен магданоз;
- Сос табаско - съдържа оцет, който омекотява месото и добавя допълнителен вкус;
- Подправки - сол, черен пипер и сушена мащерка гарантират, че месото е перфектно овкусено;
- Пилешки бульон - ще ви е необходим за соса (можете да го замените и с говежди);
- Масло - добавя се накрая за по-богат вкус на соса;
Начин на приготвяне:
Подсушете добре агнешките котлети, след което ги нарежете на равномерни парчета.
Направете марината - В мерителна чаша разбъркайте чесъна, зехтина, магданоза, табаското, солта, черния пипер и мащерката. Поставете котлетите в съд по избор и ги залейте с маринатата. Разтрийте я по цялата им повърхност, а след това ги покрийте и оставете в хладилника за поне 1 час или за една нощ.
Идва моментът за приготвянето на котлетите. Извадете ги от хладилника 30 минути преди готвене. Добавете 1 с.л. масло в загрял тиган, след което запържете котлетите за 2-4 минути от всяка страна (времето може да варира в зависимост от дебелината на котлетите и желаната степен на готовност).
Когато са готови, ги прехвърлете в чиния, покрийте ги с фолио и ги оставете да почиват 5 минути, докато приготвяте соса.
Оставете 1 или 2 с.л. от мазнината в тигана, където сте приготвяли котлетите. Добавете 1/2 чаша бульон към нея и оставете да къкри 2 мин. Изключете котлона и добавете маслото. Полейте със сос агнешките котлети и по желание украсете с нарязан магданоз.
Рецепта: Natasha's Kitchen
