Всички знаем, че целта на кулинарията е да се експериментира с нея. Свободни сме да не се ограничаваме до познатите ни местни ястия, а да пробваме кухни от цял свят. Дали ще бъде китайско, индийско, или италианско - всяка култура е намерила място в нашето ежедневие.
Но все още има ястия, които ни изненадват със своята нестандартност, а малцина са тези, които биха се осмелили да ги опитат. Полша е една от държавите с най-необичайните вкусове. Но дали те са все още актуални, или са останали далеч в миналото? Ако искате да научите повече за интересните полски ястия, то тази статия е точно за вас.
Żurek
Снимка: Tomek Lach
Żurek или кисела зърнена супа е ферментирало ястие, което се цени високо в полската култура, особено около Великден. Тази супа има характерен кисел вкус, който се дължи на ръженото брашно, от което се прави. В Żurek често се слагат наденички, сварени яйца, картофи, гъби и бекон. В допълнение към това ястие подхождат подправки като магданоз и копър за повече свежест. Тази супа обикновено се сервира в ядлива купа, която е направена от хляб.
Zupa owocowa
Снимка: Lidl
Zupa owocowa или още позната като плодова супа е нестандартно ястие, което се състои от ябълки, ягоди, ревен и други плодове. Те се приготвят във вода със захар, канела или карамфил, за да се получи тази традиционна полска супа. Най-често се сервира охладена през лятото и е много подходяща за десерт, но може да се яде и топла. Обикновено към нея се добавя някакъв вид паста и сгъстител като брашно например.
Czernina
Снимка: Polish Foodies
Czernina или по-позната като патешка кървава супа е един от най-уникалните полски деликатеси, които някой може да опита. Патешката кръв и бистрият пилешки бульон придават богат тъмен цвят на ястието. За да се балансират всички вкусове се прибавя захар за сладост и оцет, за да не се сгъсти кръвта. До 19-ти век в Полша било традиция тази ,,черна супа‘‘ да се дава на обожатели в знак на отказ на техните сватбени предложения.
Ciepłe Lody
Снимка: Wszystkiego Słodkiego
Топлият сладолед или Ciepłe Lody е уникален деликатес, който много напомня на истинския студен десерт. Този полски сладолед се прави от яйчени белтъци със сироп, шоколад и различни топинги. Сервира се във вафлени чашки и почти по нищо не се различава от познатия италиански десерт. Единствената разлика е в температурата на сладоледите. В състава и на двата има достатъчно калории.
Nóżki w Galarecie
Снимка: Restauracja Przystanek Koło
За това нестандартно ястие се използват свински крачета, които се готвят, докато не омекнат, а след това се сервират в желатинов бульон или в желатинова пача. Nóżki w Galarecie е полски деликатес, който се сервира най-често студен като предястие или част от бюфета. В ястието може да намерите кисели краставички, хляб и горчица.
