Може би е част от нашата култура да предлагаме на децата си всичко, за което биха могли да мечтаят. Това ни дава увереност, че сме били добри родители. За съжаление, това не е напълно вярно. Има толкова много неща в живота, които трябва да се въздържаме да предлагаме на децата си, или да им предлагаме в умерено количество, за да могат да израснат като зрели и отговорни личности. Когато става дума за храната на бебето ни, сладките неща са на челно място в списъка със „забранените“ храни. Но защо е така? Нека започнем с някои основни определения:
Какви са видовете захари?
В тази статия ще се съсредоточим върху естествените и добавените захари. Просто казано, първите са тези, които се съдържат в дадена съставка, докато добавените са тези, които се включват по време на готвенето, за да придадат по-сладък вкус на сместа. Именно тях трябва да се опитаме да ограничим, колкото се може повече.
Може би си мислите, че естествените захари се съдържат само в сладките плодове, но всъщност те се съдържат и в някои зеленчуци като цвекло и сладки картофи. Млечните продукти като млякото също съдържат естествено присъстващи захари (лактоза).
Снимка: Getty Images
Какво казват експертите за добавените захари?
Според Американската сърдечна асоциация (AHA) децата под двегодишна възраст не трябва да консумират захар изобщо. Тези на възраст между две и осемнадесет години могат да хапват не повече от 25 грама захар на ден. На какво се равнява това? Ще бъдете шокирани да разберете, че някои марки детски пудинги съдържат около 20 грама добавена захар в само 100 грама от продукта.
Според международните препоръки около 5% от енергията, която приемаме, може да идва от захар или рафинирани въглехидрати.
За малко дете това се равнява на около 2-3 чаени лъжички захар на ден.
Преди да дадете на детето си 2-3 желирани бонбона, първо трябва да извадите скритата захар, която може да е консумирало през деня в продукти като подсладено кисело мляко, зърнени закуски или доматен сос. Ако режимът му вече е пълен с храни, съдържащи скрита захар, която надвишава 3 чаени лъжички на ден, тогава всякакви допълнителни сладкиши няма да са част от здравословен и балансиран режим на хранене.
Снимка: Getty Images
Не трябва да забравяме, че много от солените продукти също съдържат добавена захар. Пример: доматено пюре, кетчуп, хляб, зърнени храни и кисело мляко.
Добавените захари не предлагат никаква хранителна стойност
за децата и бебетата (нито за когото и да било, всъщност). Те единствено запълват стомаха, като по този начин задоволяват глада на детето ви преди то да е имало възможност да хапне нещо питателно. Редовното консумиране на сладкиши и нездравословни храни също влияе на теглото на вашето дете, като го увеличава непропорционално спрямо ръста му.
Това означава ли сбогом на вкусната храна и сладките десерти?
Определено не! Има толкова много съставки, които включваме в нашите рецепти за бебета и малки деца, за да добавим сладък вкус, като използваме само естествени захари. Ето само няколко примера: фурми, банани, мед (за деца над 1 година), праскови, сладки картофи, авокадо и цвекло. Обичаме да бъдем креативни, като смесваме дори някои зеленчуци с плодове.
Какви са здравословните алтернативи на захарта за бебета и малки деца?
Снимка: Alex Lau
Четири основни съставки се считат за здравословни алтернативи на захарта за бебета и деца: фурми, мед, чист кленов сироп и кокосова захар. Преди навършване на 1 година фурмите трябва да бъдат единствената алтернатива на захарта, добавяна към храната. След като бебето навърши 12 месеца, медът и чистият кленов сироп също са чудесни варианти.
Когато предлагате фурми на бебета, първо трябва да ги сварите или пюрирате.
Снимка: Getty Images
Списъкът по-долу е полезно ръководство за подходящи за възрастта сладки:
• За бебета под 12 месеца: Избягвайте скритите захари, както и сладкиши, шоколади, торти или студени напитки.
• От 18 месеца: Можете да позволявате на детето си да яде сладкиши само по специални поводи, като например партита.
• От 3-годишна възраст: Предлагайте сладкиши от време на време (веднъж седмично) но все пак е най-добре да избягвате храни с добавени или скрити захари.
• За по-големи деца: Продължавайте да ограничавате храни със скрити захари и научете детето си да контролира порциите. Например, по-добре е да яде 2 малки парченца шоколад или 2-3 бонбона на всеки два дни, отколкото цяла тава или пакет наведнъж.
