Париж, Рим и Токио отдавна са получили приза за световни кулинарни столици, но истинските гастрономически открития често се крият малко по-встрани от светлината на прожекторите Там, където рецептите се предават от поколение на поколение, пазарите ухаят ароматно на сезонни продукти, а храната не е единствено туристическа атракция, тя е част от идентичността на града.
В тази статия ще ви отведем на пътешествие до места, които рядко попадат в популярните кулинарни класации, но не по-малко заслужават вниманието на вашите вкусови рецептори. Затова, ако сте от хората, които обичат да пътуват чрез сетивата си, то е време да погледнете отвъд добре познатите маршрути.
Тбилиси, Грузия
Interpid Travel
Грузинската кухня е една от най-богатите и същевременно най-недооценени в този край на света. В Тбилиси храната е ритуал, който задължително трябва да бъде споделен, шумен и много щедър. Ако някога имате път натам, няма как да не започнете гастрономическото си посещение с едно горещо хачапури, чието разтопено сирене и яйце са истински празник за сетивата. След това задължително трябва да пробвате местните хинкали, които са много подобни на руските пелмени – те са задължително ястие за всеки новодошъл. Цялата тази богата грузинска трапеза винаги върви ръка за ръка с домашно вино, произведено по древна технология.
Оахака, Мексико
iStock
Оахака е място, където храната е на почит. Регионът в Мексико е известен със своите сложни моле сосове, които обикновено се приготвят плътни, тъмни и наситени с подправки, а накрая се сервират в компанията на пилешко или пуешко месо. Колкото до уличната храна там, прясно изпечените такоси и тортили разбиват добре познатите туристически клишета, особено, ако са акомпанирани от чаша местен мескал.
Сараево, Босна и Херцеговина
Culinary Backstreets
Сараево предлага едно гастрономическо изживяване, където Изтокът и Западът се срещат. Чевапите, сервирани в топла лепиня с лук, са простичко, но изненадващо пристрастяващо хапване, а бюрекът, сочен и ароматен, е неизменима част от ежедневието на града. Ако сте на гости в Сараево, задължително трябва за десерт да опитате от местната баклава или туфахия, които допълват кулинарната картинка, която е толкова многопластова, колкото историята на самата столица.
Порто, Португалия
CK Travels
Порто често остава в сянката на Лисабон, но кулинарните му проявения са дълбоко свързани с океана и традициите. Тук бакаляу, сушената треска, се появява в безброй варианти, а прочутата франсезиня, обилно полята със сос и разтопено сирене, е местният културен гастрономически символ. Ако добавите и чаша портвайн към всичко това, удоволствието от храненето в Порто ви е гарантирано.
Маракеш, Мароко
Flavours Holiday
В Мароко просто няма как храната да не е преживяване, което активира всяко едно човешко сетиво. Таджнините с агнешко и сушени плодове се готвят бавно, докато всички подправки не се слеят в едно за получаването на максимално наситен вкус, а кускусът, сервиран в петъците, е социална норма. На любителите на сладкото тази дестинация ще им стане любима, заради множеството продавачи на сладкиши с бадеми и мед, които заливат местните площади.
