Кулинарните фестивали предлагат уникална възможност да обиколите света с небцето си. Всяка култура има своя собствена кухня, включваща характерни съставки и начини за комбинирането им. Много от тях обаче разполагат и с уникални начини да отпразнуват кулинарното си наследство. Сред тях са именно кулинарните фестивали, всеки от които се отличава със своето разнообразие.
Октоберфест
Снимка: Unsplash
Октоберфест, който отбелязва баварската култура, кухня и бирата, лесно се нарежда сред най-известните фестивали на храната в света. Въпреки името си, той всъщност започва в края на септември и приключва в началото на октомври, превръщайки Мюнхен, Германия, в едно гигантско парти за две седмици. По света има подобни фестивали на храната. Октоберфест се провежда навсякъде – от Китай до Бразилия и в няколко други градове в Германия. Въпреки това само Мюнхен предлага оригинални и традиционни братвурстчета (печени колбаси), халбес хендл (печено пиле), баварска бира и много други.
Вегетарианският фестивал в Пукет
На другия край на света, Вегетарианският фестивал в Пукет, Тайланд, е събитие, което трябва да се види, за да се повярва. Истинското му име е „Фестивалът на деветте императорски божества“, което по-добре илюстрира неговите даоистки религиозни корени. Фестивалът се провежда през първите девет дни на деветия лунен месец, който обикновено се пада през септември или октомври. Въпреки че се празнува в цял Тайланд и Югоизточна Азия, събитието в Пукет се отличава с уникалните си паради. Сред дима и светкавиците от фойерверките ще видите поклонници с шишчета. На място ще откриете и огромно разнообразие от безмесни ястия, предлагани по целия остров. Участващите улични сергии и утвърдени ресторанти могат да бъдат разпознати по жълтото знаме с червени букви, което прилича на цифрата 17. Всъщност това са тайландски йероглифи в китайски стил, които изписват „Jeh“, което означава „вегетариански“. Това показва, че поклонниците могат да ядат тук, без да рискуват да нарушат въздържанието си от месо, птици, морски дарове и млечни продукти. Това създава рай за вегани и вегетарианци с главозамайващ избор от вкусни лакомства, достъпни навсякъде, където погледнете.
Pizzafest в Неапол
Pizzafest е много по-специфично събитие в по-малък мащаб, посветено изцяло на неаполитанската пица. Италианският град Неапол е разбираемо горд със своя световноизвестен принос към кулинарията, което води до 11-дневен фестивал, посветен на пицата по време на който можете да видите демонстрации и състезания по приготвянето ѝ, работилници, забавления на живо и, разбира се, няма недостиг на превъзходни парчета, които да опитате. Известен също като Napoli Pizza Village, фестивалът доминира крайбрежната алея Lungomare Caracciolo всеки септември, пише minorhotels.com.
Световен гурме фестивал (Банкок)
Провеждано всяка година през септември в хотел „Анантара Сиам Банкок“, това едноседмично събитие събира изключителни готвачи от кухни по целия свят, както и местни таланти от невероятната кулинарна сцена на Тайланд. Резултатът? Изобилие от изключителна кухня, включващо както традиционни вкусове, така и уникални ястия, както и комбинации от двете.
Фестивал на храната в Сингапур
Разнообразната кулинарна сцена на Сингапур се празнува в целия град през по-голямата част от септември по време на Фестивала. Той представя пълната гама от кулинарни възможности на града - от центровете за улична храна в Чайнатаун до най-изисканите петзвездни ресторанти, от традиционните вкусове до иновативните техники, които оформят бъдещето на храната. Специални събития по време на фестивала подчертават кулинарното изкуство и новоизгряващите таланти, както и централната роля, която храната играе в азиатските култури.
Terra Madre Salone del Gusto в Торино
Снимка: slowfood.com
Фестивалът в Мелбърн не е единственото кулинарно събитие, което не се ограничава само с представянето на местни таланти и международни вкусове. Terra Madre Salone del Gusto включва около 350 събития в Торино, Италия, които се провеждат в продължение на пет дни през септември и включват конференции, работилници, изложения, форуми, прожекции на филми, обиколки, беседи, срещи, музика и, разбира се, хранене. Той е известен като най-голямото международно събитие, посветено на политиката в областта на храните и на добрата, чиста и справедлива храна.
Акцентът е върху традиционните италиански ястия, но са представени и уникални вкусове от цял свят, включително сравнително неизследвани кухни като тази на американските индианци.
San Sebastián Gastronomika
Снимка: lasalaplazahotel
Испанският град Сан Себастиан е известен с кухнята си, и по-специално с местната баски ястия. Всъщност там се намира една от най-големите концентрации на ресторанти с звезди „Мишлен“ в света, като само Киото може да се похвали с повече звезди на глава от населението. На този фон не е изненада, че фестивалът San Sebastián Gastronomika е събитие от голямо значение. Тридневният фестивал през октомври включва изявени лектори и престижни награди, както и демонстрации, работилници и майсторски класове. Малко са по-добрите възможности да се учите от най-добрите и да опитате техните умения на собствения си вкус.
Salon du Chocolat (Париж)
The Salon du Chocolat е най-голямото събитие в света, посветено изцяло на шоколада и какаото. Подобно на Октоберфест, по целия свят се организират съпътстващи фестивали, но основното събитие се провежда в Париж и продължава пет дни в края на октомври и началото на ноември. Творчеството, което се показва там, е без конкуренция. Шоколадът е включен в артистични изложби и дори в модно ревю. Има и много демонстрации на живо, интерактивни преживявания и възможности да задоволите глада си за сладко.
