Давате си почивка от алкохола, но все пак искате да се насладите на приятна и ароматна напитка? Помислете за приготвянето на „моктейл“.
Моктейлите са просто коктейли без алкохол –
те използват различни съставки, за да създадат вкусов синтез, осигуряващ изтънчена напитка без алкохол.
Независимо дали употребявате алкохол, или не, моктейлите могат да бъдат удоволствие за всяко социално събиране или вечер. И тъй като тенденциите в консумацията на безалкохолни напитки продължават да се променят, включването на моктейли в менюто е умен ход за всеки собственик на бар или ресторант.
Снимка: Getty Images
От какво се състои моктейлът?
Независимо дали причината е проблемна връзка с алкохола, ориентация към нискокалорични или нискозахарни напитки или други лични или здравословни причини, решението да не пиете алкохол - от време на време или изобщо - не означава, че не можете да се насладите на вкусна миксирана напитка. А добре направените моктейли могат да помогнат за създаването на стилна и съвременна атмосфера, която много собственици на ресторанти търсят.
В моктейлите се използват широка гама от съставки, които покриват спектър от вкусове, като много от тях дори имитират вкуса на бърбън, джин, вермут, горчиви напитки и други основни съставки в каталога на бармана. Създаването на моктейл не е лесно – всъщност може да се окаже
почти толкова сложно, колкото и приготвянето на отлично балансирана алкохолна напитка.
Обичайните съставки включват сокове, газирани напитки, инфузирана вода и много други безалкохолни съставки, смесени в точното съотношение.
Снимка: Getty Images
Въпреки че терминът „моктейл“ е сравнително нов, този тип напитки винаги са се сервирали заедно с класическите коктейли и в миналото са били наричани „напитки на въздържанието“.
Точно както някои коктейли експериментират със съставките си, съчетавайки елементи като билки или традиционно пикантни съставки, така и моктейлите правят същото. Някои моктейли включват спиртни напитки с нулева алкохолна проба, чиито вкусови качества са подобни на алкохолните им аналози, но без алкохол. По този начин барманите могат да приготвят моктейл версия на Негрони, например, и просто да заменят безалкохолния аперитив, предназначен за моктейли Негрони.
Световноизвестни моктейли
Някои от най-известните моктейли с най-дълъг живот са кръстени на известни личности от началото и средата на 20 век. Макар че може да видите тези варианти в менюто, може да не знаете какво точно се съдържа във всеки от тях.
Шърли Темпъл
Джинджифилова ейл бира, сода с лимон и лайм, лимонада или друга безалкохолна основа, смесена със сироп от гренадин и често гарнирана с череша мараскино. Наречена е на името на известната детска актриса.
Снимка: Ashley McCrary
Рой Роджърс
Основа от кола, смесена със сироп от гренадин и гарнирана с череша мараскино. Наречена е на известния уестърн актьор и артист.
Арнолд Палмър
Смес от студен чай и лимонада. Точното съотношение и видът на чая, подсладен или неподсладен, зависят от интерпретацията и местните вкусове. За разлика от другите две напитки, които просто носят името на популярна личност, шампионът по голф Арнолд Палмър е известен с това, че приготвя тази напитка вкъщи и я поръчва в кънтри клубовете след приключване на рунда.
Снимка: Getty Images
Тези три напитки могат да се разглеждат като предшественици на съвременния моктейл, а много от съвременните напитки са техни разновидности. Въпреки това повечето съвременни моктейли обикновено са малко по-малко сладки от тези оригинални версии.
Модерни моктейли
Манго муле
Някои моктейли черпят вдъхновение от съществуващи алкохолни версии. Манго мулето
заменя водката от московското муле със сироп от мед и пюре,
нектар или сок от манго, като запазва сладостта без алкохол. Това е отличен заместител на утвърдената напитка и стои добре и самостоятелно.
Моктейл с лимон и лавандула
Моктейлът от лимон и лавандула се основава на сироп от лавандула, пресен лимонов сок и малко гренадин, за да създаде нюансиран вкус. От етерични масла до лате - лавандулата определено е на мода.
Снимка: Getty Images
Virgin Mary
Bloody Mary е може би най-обичаният коктейл за късна закуска. Този се приготвя без водка, но въпреки това съдържа много сладки и пикантни вкусове, които предлагат силно изживяване за всеки, който го пие.
Пина колада моктейл
Ако сте любители на тропическата комбинация от ананас и кокос, но искате да пропуснете рома, опитайте тази неподправена версия на прочутия коктейл. Тази кремообразна охладена напитка е лесна за приготвяне - рецептата изисква само две стъпки - и е освежаващ вариант независимо дали сте на плажа или в задния двор.
