Ухание на есен: Кои са ароматите, предвестници на дъждовния сезон?

Без значение какво пише в календара, есента започва в деня, в който се появи първото лате с тиквен привкус. Това сякаш става все по-рано всяка година. В днешно време нещата с вкус на тиква са навсякъде – хумус с тиквена подправка, пилешки колбас с тиква и дори ароматизатор с този дъх. Тиквената подправка всъщност няма […]

Какво да включим в менюто си, за да намалим кръвната си захар?

Въглехидратите са основният източник на глюкоза, но тялото може да я произвежда и складира също от протеини и мазнини. При разлагане тези храни се преобразуват и абсорбират в кръвта. Хормонът инсулин действа като ключ, който осигурява правилното усвояване на захарта във всяка клетка. При хората с диабет или в случаите, когато инсулинът е недостатъчен или изобщо липсва, […]

Канелата – вкусът от Изтока

Макар родина на канелата да е Шри Ланка, а производството й да е основно в Китай, Индия, Южна Америка, Африка и Австралия, за европейският потребител тя отдавна е сред любимите вкусове в ежедневието. Широкоразпространена и добре усвоена от кулинарите в сладкарството, канелата все повече се прилага с нейните лечебни свойства. Фармацевтичните изследвания са доказали изключително […]