През септември ябълки, круши, смокини, сливи и грозде, както и още много свежи, богати на витамини плодове, украсяват трапезата ни. При това изобилие често възниква въпросът – да ги поднесем така, с чаша лимонада, докато са свежи, или да приготвим с тях някоя бърза солена или сладка рецепта, с която да изненадаме всички у дома? Ако този уикенд сте решили да се отдадете на почивка преди началото на учебната година и искате да зарадвате малчуганите с нещо сладко и вкусно, ние идваме на помощ с един мек, плодов десерт с нежен златист цвят, чийто аромат често се носи из домовете и пекарните във Франция през есента.
Необходими продукти за шестима души:
- 10 пресни, добре узрели смокини
- 3 яйца
- 80 г пудра захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 80 г брашно
- 250 мл пълномаслено мляко
- 100 мл пълномаслена течна сметана
- 30 г разтопено масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица кафява захар
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 °C. Намажете леко с масло три малки керамични купички или един голям съд. Измийте смокините, разрежете ги на половинки и ги подредете равномерно с отрязаната страна нагоре. Разбийте яйцата с пудрата и ваниловата захар до получаването на хомогенна смес. Добавете брашното и щипка сол, след което постепенно прибавете млякото, течната сметана, разтопеното масло и ваниловия екстракт. Разпределете сместа върху смокините, без да ги покривате напълно, за да останат видими след изпичането. Поръсете с кафявата захар и печете около 35 минути, докато десертът придобие златист цвят и се надигне леко по краищата. Оставете го да се охлади за няколко минути, след което поръсете с пудра захар преди сервиране.
