Българка ще представи страната ни на едно от най-престижните сладкарски състезания в света. Мария Сбиркова спечели Biorest Cup 2026, което се проведе на 20 октомври в София. Конкурсът определи българския представител за Paco Torreblanca International High Pastry Award, който ще се проведе през 2027 г. в Аликанте, Испания, съобщава „Площад Славейков“.
Всеки от участниците в Biorest Cup е разполагал със 180 минути, за да приготви три шоколадови торти с три задължителни продукта – шоколад, ванилия и каламанси. Сбиркова бе избрана сред шестима финалисти с тортата си „Резонанс“ с тъмен шоколад, каламанси, печени мандарини, кумкуат, ванилия и зелен кардамон. Второто място зае Иван Карапенчев с произведението си „Златното наследство“, което пресъздава златния ритон от Панагюрското съкровище с шоколад. На трето място се класира Евелина Стефанова с тортата си „Амихан“ със зелени смокини.
Сладкарите представиха произведенията си пред международно жури в състав Антонио Башур, Карлес Мампел, Едуард Азуаза, Мария Остюрк и Борислав Екзархов.
Мария Сбиркова е създателка на популярната сладкарница Énya Atelier в Пловдив – концепция, която развива заедно с Георги Бойковски. Днес тя е дипломиран сладкар, има академично образование по психопатология, участвала е в професионални състезания по културизъм и е работила като стюардеса.
Благодарение на здравословните си навици успява да преодолее анорексията и да оказва подкрепа на подрастващи с хранителни разстройства.
Тя ще представи страната ни на Paco Torreblanca International High Pastry Award в Аликанте, където ще се състезава за титлата „Най-добра шоколадова торта в света“ и наградата от 3000 евро. Конкурсът се организира от академията The Pastry Lab на прочутия майстор-сладкар Пако Торебланка, обявен за „Най-добър сладкар в света“ през 2022 г. от World Pastry Stars, и неговия син Якоб Торебланка.
