Пъстри дървета, пухкав пуловер и ароматна напитка - сигурните знаци, че есента вече е тук. В дните, когато температурите стремглаво падат, се усамотете у дома с някоя книга или пък се разходете в парка с чаша тиквено лате или горещ шоколад в ръка. Как може да стане още по-хубаво? Като си го приготвите напитките сами в домашни условия. За да не се лутате в търсене на правилните рецепти, сме подбрали изпитани такива вместо вас.
Домашен горещ шоколад
Необходими продукти за шоколадовата бита сметана"
- 2 супени лъжици подсладено кондензирано мляко или подсладено кондензирано кокосово мляко
- 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
- 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2/3 чаша сметана, охладена
Снимка: Unsplash
Необходими продукти за горещия шоколад:
- 1 консерва кокосово мляко
- 1/3 чаша неподсладено какао на прах
- 1/3 чаша кафява захар
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- Вода ( при необходимост от разреждане)
- 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Настърган шоколад по избор
Начин на приготвяне:
Сметана: Разбъркайте кондензираното мляко, какаото на прах и ванилията в средна купа. Изсипете сметаната при тях и разбийте с миксер на средна скорост, докато се образуват меки връхчета (около 1 минута). Покрийте и охладете преди употреба.
Снимка: Unsplash
Горещ шоколад: Смесете всички съставки в тенджера и ги сложете на средна температура на котлона, за да заврят (3-5 минути). Важно е през този период да разбърквате периодично. След като сте готови с този етап, намалете температурата и гответе още 2 минути, докато течността се сгъсти.
Когато е готов, оставете горещият шоколад да се охлади леко и добавете ванилията, съветват от foodandwine.com. Изсипете равномерно в 4 малки чаши. Върху всяка от тях поставете от шоколадовата сметана. Украсете с настърган шоколад или какао и сервирайте.
СЪВЕТИ:
Шоколадовата сметана може да се приготви до 3 дни предварително и да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника. Самият горещ шоколад може да подготвите ден преди консумацията и отново да го оставите да се охлажда. При този процес той леко се сгъстява. При подгряването му можете да добавите още мляко, ако сметнете за необходимо.
Снимка: Pixabay
Тиквено лате
Кафе или еспресо:
За гореща напитка използвайте горещо кафе и затоплено мляко, а за ледено лате - охладено еспресо или студено варено кафе.
Тиква:
Можете да използвате консервирана тиква или домашно приготвено тиквено пюре. Ако искате по-силен вкус на тиква, опитайте да замените пюрето с тиквено масло.
Подсладител:
Използвайте любимия си подсладител. Tова може да бъде бяла или кафява захар, а също и кленов сироп или мед.
Бита сметана (по желание):
Лъжица бита сметана е перфектният топинг за това тиквено лате.
Необходими продукти:
- 1/2 чаша силно горещо кафе
- 2 чаши мляко по избор
- 2 супени лъжици тиквено пюре (може да се добави повече - зависи от вкуса ви)
- 1 супена лъжица захар или кленов сироп (може да се добави повече - зависи от вкуса ви)
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай, плюс още за сервиране
- Бита сметана, по желание за сервиране
Начин на приготвяне:
Смесете млякото, тиквеното пюре и захарта в тенджера и я сложете на котлона на средна температура. Млякото трябва да бъде горещо, но не и да завира. Отстранете тенджерата от котлона и прибавете ванилията, подправката за тиквен пай и кафето. Разпределете сместа в две чаши и поднесете с разбита сметана, поръсена с подправката тиквен пай.
