Когато навън е над 30 градуса и климатикът работи на пълна мощност, последното нещо, което вероятно ви се прави, е да включвате фурната. Салатите са чудесна вечеря, която не изисква готвене, но понякога имате нужда от нещо още по-питателно – или може би живеете с някой, който не смята салатите за пълноценно ястие. Каквото и да е, намирането на вкусни и задоволителни рецепти за вечеря през лятото не е лесна задача.
В стремежа си да се чувстваме добре, без да се налага да поръчваме храна за вкъщи всяка вечер, събрахме няколко рецепти за здравословни летни вечери, които не изискват да прекарате часове в кухнята над печката и котлона. Искате да приготвите вкусна лятна храна, без да се изпотите? – Тези лесни рецепти и идеи на The Every Girl са идеалният избор за вас.
Снимка: Andrew Bui
Средиземноморска салата с нахут
Тази рецепта се приготвя с прости съставки, но вкусът ѝ е всичко друго, но не и прост. Комбинацията от средиземноморски зеленчуци и шепа пресен магданоз повишава вкусовите качества, а сиренето фета добавя апетитна кремообразност. Благодарение на протеините от нахута, това вегетарианско ястие ще ви засити за часове.
Салата Панцанела
Панцанела е нарязана салата от Италия, която съчетава домати, краставици, лук, каперси, хрупкав хляб и винегрет. Добавете малко бурата или бекон, за да придадете невероятен вкус.
Паста с чери домати
Снимка: iStock
Необходими продукти:
- около 4 чаши чери домати
- пармезан (около 2 чаши прясно настърган или 1 3/4 чаши настърган от магазина)
- 4 скилидки чесън
- 1 голяма връзка пресен босилек
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 1 1/2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер (по желание)
- паста
Начин на приготвяне:
Подгответе съставките. За целта нарежете доматите, настържете сиренето, нарежете босилека и настържете чесъна преди да започнете. Мариновайте доматите в смес от зехтин, червен винен оцет, чесън, сол, пипер и натрошени люти чушки. Междувременно, сварете пастата, като запазите водата от нея, съветват от thekitchn.com
Добавете пастата, запазената вода и пармезан към доматите и разбъркайте, за да се смесят. Добавете нарязан босилек за финал.
Чийзкейк с лимон и боровинки
Снимка: LINDA XIAO/ BROOKE CAISON
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. течна сметана
- 340 г лимонов кърд
- 3 пакета крема сирене
- 1/3 ч.ч. пудра захар
- 1 малък буркан боровинково сладко
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 48 лимонови бисквити
- фино настъргана лимонова кора и пресни боровинки за гарнитура
Начин на приготвяне:
Разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове. Прехвърлете я в средна купа и охладете, докато сте готови да я използвате. По-късно добавете към нея лимоновия кърд. Отново оставете да се охлади, пишат от Delish.
В друга голяма купа разбийте крема сиренето и пудрата захар, докато се получи гладка смес. Добавете конфитюра и лимоновия сок и разбийте, докато се смесят.
Покрийте дъното на тава по избор с хартия за натрошените/цели лимонови бисквити. Изсипете около половината от сместа за чийзкейк отгоре и разстелете равномерно. Сипете от лимоновия крем и продължавайте да ги редувате, докато продуктите ви не приключат. Най-отгоре разстелете останалата разбита сметана. Приберете в хладилник, за да стегне. Необходими са най-малко 2 часа, а най-добре една нощ.
Когато сте готови да сервирате, поръсете с лимонова кора и боровинки.
