Япония е не само дом на самураите и на черешовите дръвчета – тя е държавата на най-нестандартните десерти. Пухкав чийзкейк, сладолед с матча, мочи бонбони са само част от сладките изкушения, които задължително да опитате, ако имате път към страната на изгряващото слънце. В тази класация сме ви подбрали едни от най-интересните и предпочитани японски сладкиши, които трябва да присъстват в кулинарния ви списък.
Тайяки
Снимка: Truffles On The Rock
Тайяки е десерт, който сякаш е избягал от детските ви мечти. Той представлява торта от вафлени кори с формата на риба, която обикновено се продава като улична храна. Най-често пълнежът ѝ се състои от сладко от червен боб, гьоза, яйчен крем или различни колбаси.
Пухкави палачинки
Снимка: i am a food blog
Палачинките са едни от най-култовите и предпочитани храни за закуска. В Япония е характерно за тях, че се готвят по определен начин, за да изглеждат пухкави и лекички. В състава им влизат захар, брашно и яйчени белтъци, които се разбъркват внимателно, а след това към сместа се прибавят масло и мляко.
Всичко с матча
Снимка: Nutriciously
Матчата е фино смлян прах от специално отгледани и преработени листа от зелен чай. Тя произлиза от чаените церемонии в Япония още преди векове, а в днешно време е предпочитана добавка към всеки десерт. Тирамису, кексчета, шоколад или сладолед – матчата е любима съставка, която придава нестандартен вкус и носи много ползи за тялото.
Данго
Снимки: F and B Recipes
Данго е наименованието на традиционния японски десерт, който се състои от малки кнедли, направени от оризово брашно. Това сладко изкушение се оформя като топче. Порцията е от три до пет парчета на шиш. Те могат да бъдат обсипани със захар, сироп, сладко то червен боб и други подсладители. Характерно за десерта Данго е, че се сервира по време на фестивали и специални поводи.
Мочи
Снимка: Getty Images
Мочи представлява японска оризова малка торта, направена от лепкав ориз, вода, захар и понякога нишесте. Когато се свари оризът се стрива с големи дървени чукове в каменна купа с вода. Задължително мочито трябва да се приготвя от поне двама човека, които трябва да имат перфектна координация помежду си, за да може тестото му да бъде еднородно навсякъде. В Япония традиционно този десерт се прави за церемония, наречена мочицуки или за Нова Година.
Пухкав чийзкейк
Снимка: King Arthur Baking
Японският чийзкейк е разновидност на добре познатия ни десерт, която е с по-лека текстура не е толкова сладък и има по-малко калории. Той се приготвя с крема сирене, яйца, масло и захар, а пухкавата му структура се дължи на белтъците и жълтъците, които се разбиват поотделно. Традиционно този пухкав чийзкейк се прави на водна баня.
Десерт от сладък картоф
Снимка: Delish
Десертът обикновено се намира не в магазините и ресторантите, а в японските домове. Той се прави от сладки печени картофи, екстракт от ванилия, сметана, захар и яйца, а от него навсякъде се носи уютен аромат. Най-често този десерт се сервира със сладолед, сметана или сладко от череши.
Хляб с пъпеш
Снимка: Japanese Taste
Melonpan или хляб с пъпеш е наименованието на японски десерт, който е покрит със слой от хрупкаво бисквитено тесто. Консистенцията му наподобява тази на пъпеша, но изненадващо вкусът му няма нищо общо с жълтия плод. Melonpan обикновено има пълнеж от шоколад или яйчен крем.
