От 1953 г. насам регионалната банка Credito Emiliano приема любопитни обезпечения за заеми за малкия бизнес. В Италия има банка за сирене, наречена Credito Emiliano, в която производителите на сирене пармезан могат да

съхраняват продукта си в банкови сейфове като част от банкова програма,

която приема скъпото сирене като обезпечение за заеми, пише China Daily. 

Тази дебитна програма е елегантен начин за производителите на пармезан да вливат пари в бизнеса си, докато продуктът им  стои на рафта за дълъг процес на отлежаване. Така заемът им отлежава заедно със сиренето, предаде БТВ.

Използването на сиренето като обезпечение по заеми е практично решение на проблемите с паричните потоци на производителите на сирене. То е и нискорискова инвестиция за банката. Това прави моделът на работа – печеливш за всички.

Като се има предвид високата стойност на сиренето Parmigiano-Reggiano, през последните години

кражбите на сирене зачестяват.

Регистрирани са кражби на около 15 хил. пити Parmigiano-Reggiano на обща стойност 6 млн. евро. Присвоените количества обикновено се нарязват на малки парчета и се продават в южната част на Италия и Източна Европа.