Има аромати, които ни пренасят мигновено в детството – във времето на безгрижните игри пред блока, касетките с анимации и топлите вечери с цялото семейство около масата. 90-те години в България бяха време на преход – и в политиката, и в кухнята. Някои ястия от онова десетилетие са се изгубили с времето, други са се трансформирали, но всички те носят едно особено чувство на уют и носталгия. Ето кои вкусотии от 90-те бихме искали отново да видим на трапезата си:
1. Супа от пакетче
Снимка:webstaurantstore
Вкусна, бърза и евтина – супата от пакетче беше почти задължителна част от седмичното меню. Магията ѝ не беше в гурме качествата, а в това, че децата можеха да сготвят сами. Мнозина са забравили усещането да разбъркваш с лъжица прахообразните зеленчуци и да чакаш с нетърпение да стане готова.
2. Макарони със сирене и захар
Снимка; Иван Звездев
Макароните бяха универсалното спасение за всяка майка с ограничено време. Сварени макарони, поръсени с натрошено сирене и щипка захар – това ястие беше не просто храна, а обич в чиния. Нищо сложно, но пълно с вкус и спомени.
3. Телешко варено с много магданоз
Традиционното „телешко варено“ беше царят на неделния обяд. В онези години това беше повод за събиране на цялото семейство – с миризма на месо, варени картофи и щедро количество магданоз, разнасяща се из кухнята.
4. Кремчета от пликче
Снимка:gotvach.bg
Домашният десерт на 90-те не беше торта с фондан, а кремче от пликче – ванилово, шоколадово или карамелено. Приготвянето му беше ритуал, а облизването на купата след това – детски рай.
5. Пържени филийки с конфитюр
Снимка:domashnakunyasdani
Закуската, която никога не омръзваше. Пържените филийки, потопени в разбити яйца и мляко, бяха златни и хрупкави отвън и меки отвътре. Поднесени с домашен конфитюр – често от слива или кайсия – те бяха малко утешение в студените утрини.
6. Русенско варено
Снимка:youtube
Малка консерва, голяма радост. Макар днес да гледаме с насмешка на някои консервирани продукти, за децата на 90-те русенското варено беше нещо специално – често се ползваше и в сандвичи, и като част от обяда в училище.
7. Тутманик с масло
Снимка: ezine.bg
Ароматът на печен тутманик с масло и сирене, изваден от фурната в събота сутрин, е спомен, който трудно се забравя. Той носи спомен за времето, когато бабите месеха, а домът ухаеше блажено.
Припомняме ви тези храни не защото са били най-здравословни или най-незаменими. А защото носят усещане за дом, близост и онова време, когато щастието се криеше в простите неща – и в една топла и семпла чиния.
