В днешно време можем да открием добавката протеин почти навсякъде.Протеиновите барчета и шейкове все още са популярни, но вече се възприемат като нещо банално и отстъпват място на ново поколение продукти, посветени изцяло на здравословното хранене - като микс за палачинки, зърнени закуски, сладолед, хляб и дори вода.
Всички тези продукти имат своя протеинов и по-полезен вариант, като до толкова тази добавка е станала популярна, че ще ми е по-лесно да ви изброя всички храни без нея, отколкото обратното. Но защо протеинът започна да се използва навсякъде? Това нов начин на живот ли е или само тренд? Ако ви е интересно да научите отговора, продължавайте да четете.
Какво представлява протеинът?
Снимка: Happy Way
Протеинът (белтъчно вещество) е една от основните градивни частици в нашия организъм – той помага на тялото да се възстановява по-бързо, да расте и да се развива. Ако количеството белтъци, които приемаме ежедневно, не е достатъчно за нуждите на организма ни, може да пострадаме от загуба на мускулна маса или дори да се разболеем. Конкретно протеинът на прах, който е главният герой в тази статия, е една от най-популярните хранителни добавки в света. Най-вероятно сте го срещали под различни форми, с разнообразие от вкусове и марки. Често срещан мит е, че протеинът на прах е предназначен само за спортуващи, но това не е задължително.
Бумът на протеина
Не винаги протеинът е бил толкова популярен като основа на нашата диета. През 80-те и 90-те години медиите ни караха да се страхуваме от мазнините, след това на мода беше диетата с високо съдържание на въглехидрати, а после се появи нисковъглехидратната диета с високо съдържание на протеини, като тази на Аткинс. Скоро след нея популярност придобиха кето и палео режимите на хранене, от които произлезе големият ентусиазъм към протеина. Въпреки че още през 70-те години Арнолд Шварценегер започва да рекламира протеиновата добавка на прах, тя не е посрещната добре в световен мащаб и се смята за съмнително вещество, предназначено само за професионални културисти.
Снимка: MACLEAN'S
Истинският бум на протеина започва преди около 10–15 години, когато темите за здравословен начин на живот и правилно хранене придобиват по-голяма популярност. Изведнъж думата „протеин“ се превръща в нарицателно за всичко здравословно и полезно за нашите тела. Тук, разбира се, се включват и хранителните вериги, както и добрият стар маркетинг, който само чака някоя нова тенденция, за да я използва. Днес почти всяка по-разпознаваема верига магазини има своя собствена марка протеинови продукти, за които се организират специални тематични седмици.
Колкото до потребителите, те автоматично свързват думата „протеин“ с нещо положително, без дори да обръщат внимание на останалия състав на продукта, който държат в ръцете си. Резултатът не закъсня - в момента от рафтовете на магазините в България ни гледат високопротеинови хлябове, бисквити, сладолед, дори вода. Психологическият ефект е подобен на този при думите „био“ и „еко“ - ако на етикета пише „протеин“, шансът да си го купите се увеличава.
Какви са истинските нужди на тялото от протеина и може ли да се прекали с него?
Няма как да не се запитате поне веднъж, преди да сложите поредното протеиново барче в пазарската кошница, колко е нормално да консумираме на ден или пък на седмица. Истината е, че телата ни имат далеч по-малки нужди от протеин, отколкото хранителната индустрия понякога се опитва да ни внуши. Например, необходимото количество за един здрав възрастен човек може да се набави и чрез ежедневната консумация на риба, месо и яйца. Разбира се, това зависи от индивидуалните нужди и цели на всеки, както и от килограмите и физическата активност.
Снимка: Getty Images
Какво се случва, когато приемаме прекалено много протеин? Човешкото тяло обикновено използва само толкова, колкото му трябва, а излишъкът се изгаря или отделя. Това означава, че в повечето случаи не вреди. Въпреки това, има изключения – прекомерният прием на белтъчини може да натовари бъбреците, да предизвика дисбаланс в храненето или да наруши чревната флора.
В крайна сметка, протеинът е важен и трябва да се приема всеки ден, независимо под каква форма. Винаги обаче трябва да помним, че той няма да ни направи магически здрави или по-силни, ако не го съчетаем с физическа активност и цялостно по-здравословен начин на живот.
