Забързаното ни ежедневие често ни кара да посягаме към готовите храни и десерти, които ни улесняват, но невинаги са най-добрият избор – особено когато става въпрос за нашите деца. Безброй пъти сте се чудили какво сладко да дадете на детето си, така че вие да се чувствате спокойни, а децата ви щастливи. Рафтовете на магазините са пълни с шарени, примамливи сладкиши, които обаче често се оказват захарни „бомби“, със съставки, които трудно можем да произнесем, камо ли да разберем.
Нужен е компромисен вариант. Домашно приготвени десерти, които са едновременно вкусни и лесни. Ето как с няколко прости съставки и малко въображение, можете да превърнете всяко лакомство в здравословно удоволствие и да зарадвате малките лакомници.
Здравословни желирани мечета
Снимка: Chelsweets
Съставки:
- 1/3 чаша плодов сок (по избор)
- 2 с.л. мед
- 2 с.л. стевия или кристална захар
- 2 1/2 ч.л. неароматизиран желатин
- 1 с.л. вода
Начин на приготвяне:
В малка тенджера загрейте сока, меда и подсладителя на средно висока температура, като разбърквате от време на време.Когато сместа започне леко да бълбука, махнете я от котлона и я оставете да се охлади за няколко минути. Трябва да остане топла, но не гореща. След това в малък съд смесете желатина с водата и разбъркайте, докато стане гъста паста. Добавете желатиновата смес към леко охладения сок и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Ако желатинът се втвърди, разбърквайте по-дълго – ще се разтопи. С помощта на капкомер внимателно напълнете силиконовите формички. Работете бързо, тъй като сместа започва да стяга. Накрая поставете формите в хладилника за 30 минути, докато стегнат. Извадете ги от формите и се насладете на приятни вкус. Можете да ги държите в затворен съд в хладилника до 1 седмица.
Бисквитки от моркови
Снимка: Taste of Home
Съставки:
- 1 чаша масло
- 3/4 чаши захар
- 2 яйца
- 1 чаша настъргани моркови
- 2 чаши брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 400°. В купа смесете маслото и захарта. Добавете яйцата и разбъркайте добре. След това и морковите. Смесете брашното, бакпулвера и солта, постепенно добавете към сместа от моркови.
Сложете сместа с помощта на лъжици върху листа за печене, сложени на тава. Печете до леко покафеняване за 8-10 минути. Извадете ги и ги оставете да се охладят.
Ледени близалки с ягоди и ревен
Снимка: Taste of Home
Съставки:
- 3 чаши нарязан пресен или замразен ревен
- 1/4 чаша захар
- 3 супени лъжици вода
- 1 чаша ягодово кисело мляко или йогурт
- 1/2 чаша неподсладено ябълково пюре
- 1/4 чаша ситно нарязани пресни ягоди
- 2 капки червен хранителен оцветител, по желание
- 8 формички за фризера или 8 хартиени чашки и дървени пръчици за близалки
Начин на приготвяне:
Поставете ревена, захарта и водата в голяма тенджера и ги оставете да заврат. Намалете огъня, оставете да къкри, докато се сгъсти и смеси за 10-15 минути. Прехвърлете 3/4 чаша от сместа в купа, охладете я напълно. (Останалия ревен запазете за друга употреба.)
Добавете киселото мляко, ябълковото пюре и ягодите в купата и разбъркайте, докато се смесят. Ако желаете, оцветете с хранителен оцветител. Напълнете всяка форма или чаша с около 1/4 чаша смес от ревен, и ги замразете, докато се стегнат.
Бананов "сладолед" с фъстъчено масло
Снимка: Taste of Home
Съставки:
- 5 средни банана, обелени и замразени
- 1/3 чаша бадемово мляко
- 2 супени лъжици неподсладен ситно настърган кокос
- 2 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаша нарязани орехи
- 3 супени лъжици стафиди
Начин на приготвяне:
Поставете бананите, млякото, кокоса, фъстъченото масло и ванилията в кухненски робот, покрийте и обработете, докато се смесят. След това прехвърлете в контейнер за замразяване, разбъркайте с орехите и стафидите. Замразете за 2-4 часа, преди да сервирате.
Динено ледено изкушение
Снимка: Taste of Home
Съставки:
- 1 чаена лъжичка неароматизиран желатин
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 2 супени лъжици мед
- 4 чаши нарязана на кубчета диня без семки
Начин на приготвяне:
В купа, подходяща за микровълнова печка, поръсете желатина с вода и оставете да престои 1 минута. Загрейте в микровълновата фурна на висока степен за 40 секунди. Разбъркайте и оставете да престои до пълното разтваряне на желатина, 1-2 минути. Сложете сока от лайм, меда и желатиновата смес в блендер. Добавете 1 чаша нарязана диня, блендирайте, докато се смесят. Добавете останалата диня, 1 чаша наведнъж, като блендирате до гладка смес след всяко добавяне. Прехвърлете в плитък съд, замразете, докато се стегне почти до твърдост. В охладена купа разбийте с електрически миксер, докато сместа стане яркорозова. Разпределете в 4 чинии за сервиране и замразете желето, докато се стегне. Извадете от фризера 15-20 минути преди сервиране.
Парфе с горски плодове
Снимка: Taste of Home
Съставки:
- 2 чаши пресни ягоди, нарязани на малки парчета
- 2 чаши пресни боровинки
- 4 супени лъжици винегрет от малини и орехи с намалено съдържание на мазнини
- 3/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко с ванилия или ягоди
- 2 супени лъжици смляна прясна мента
- Неподсладен настърган кокос, по желание
Начин на приготвяне:
Поставете ягодите и боровинките в отделни купички. Напръскайте всяка от тях с 2 супени лъжици винегрет, разбъркайте, за да се покрият. В малка купа смесете киселото мляко и ментата. Разпределете ягодите в 4 чаши за парфе. Сложете във всяка от тях смес от кисело мляко и боровинки. Ако желаете, поръсете отгоре с кокос.
