Плодовете и зеленчуците са съществена част от най-здравословните диети, но е важно да знаете, че суровите продукти могат да ви изложат на вредни микроби.

Консумирането на замърсени плодове и зеленчуци може да увеличи риска от развитие на болести, причинени от храни, според Администрацията по храните и лекарствата . През последните няколко години е имало опасни огнища на

заразени марули, спанак, домати и пъпеш.

Съществува годишна класация на продуктите с най-много пестициди, наречена „Мръсната дузина“.

„Само помислете за пътуването, което плодовете и зеленчуците предприемат от фермата до вашата количка“, казва Кариса Галоуей, диетолог и главен консултант по протеиново хранене и личен треньор.

Какво всъщност включва правилното почистване на плодовете и зеленчуците? Ето какво предлагат експерти.

Преди и след почистване на вашата продукция трябва да измивате старателно ръцете си и да почиствате подготвителните материали, които ще използвате – дъски за рязане и прибори. След като сте готови да започнете процеса на почистване на вашите плодове и зеленчуци, трябва да следвате няколко важни стъпки.

Използвайте чиста хартиена кърпа, за да отстраните всички песъчинки и мръсотия от продукта. Можете също да използвате чиста четка. Подсушете продукта с хартиена кърпа, ако не планирате да го изядете веднага, за да запазите зрелостта му. За листни зеленчуци използването на центрофуга за салата за процеса на сушене също може да бъде полезно, предаде БТВ.

Някои допълнителни стъпки са изрязване на всички натъртени или повредени части от плодовете и зеленчуците. Докато някои продукти могат да се мият дни преди употреба, имайте предвид, че някои плодове и зеленчуци като малини и домати

трябва да се измиват точно преди консумация,

за да не се развалят по-бързо, добавя Галоуей.

Измийте плодовете и зеленчуците със студена вода

Макар че често може да чуете за използването на перилен препарат, сапун или търговски препарати за продукти, агенцията не ги препоръчва за почистване на плодове и зеленчуци. Използването на сода за хляб или оцет за почистване на продукти също стана популярно, но не е необходимо, според експерти.

„Когато хората използват сода за хляб, това наистина намалява бактериите малко повече“, казва Галоуей. Тя обаче  може потенциално да повлияе на целостта на продукта – да се развали по-бързо или да има различен вкус.