Азиатската кухня отдавна не е просто екзотично преживяване от другия край на света – тя е част от градския ритъм, от любимите ни вечери навън с приятели и от онези моменти, в които искаме нещо малко по-различно за хапване от традиционното. От ароматния пържен ориз и пикантните нудли до кадифените къри сосове и свежите пролетни ролца, Азия представлява един баланс от множество вкусове, който превръща всяко ястие в преживяване.
В следващите редове ще ви покажем как и вие можете лесно да внесете щипка екзотика в ежедневното си меню. С няколко основни продукта, малко смелост и правилните рецепти, дори напълно начинаещите в кухнята могат да приготвят тези впечатляващи азиатски ястия.
Пържен ориз със зеленчуци по китайски
Снимка: Asian Home Cooking
Съставки:
- 2 ч.ч. сварен и изстинал ориз
- 2 яйца
- 1 морков
- ½ чаша замразен грах
- 2 стръка зелен лук
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. олио
- Сол и черен пипер на вкус
Начина на приготвяне:
Пърженият ориз със зеленчуци е класиката, която се явява на помощ на всяка една бърза вечеря. За да си я приготвите у дома, първо трябва да загреете мазнината в дълбок тиган, след това да разбиете яйцата и да ги изсипете в него, като разбърквате докато не се сготвят напълно. Следващата стъпка включва да запържите в същия тиган моркова и граха за около 3-4 минути, а след това да добавите ориза към тях, докато разбърквате добре. Накрая добавете соевия сос, сложете подправки по избор, поръсете със ситно нарязан лук и сервирайте горещо.
Свежи виетнамски ролца в оризова хартия
Снимка: Success Rice
Съставки:
- 8 листа оризова хартия
- 1 морков
- 1 краставица
- 1 авокадо
- Шепа оризови нудли
- Пресен кoриандър или магданоз
- Соев или сладко-кисел сос
Начин на приготвяне:
Следната рецепта е изключително лека, свежа и здравословна, защото не включва пържене. Единственото, което трябва да направите е да сварите нудлите, да ги изцедите, след това да потопите за няколко секунди в хладка вода оризовата хартия, да я поставите върху равна повърхност и да подредите зеленчуците и нудлите в долната част. След това просто завивате стегнато оризовата хартия като плик и я поднасяте със сос по ваш избор.
Тайландско къри с пиле
Снимка: Preppy Kitchen
Съставки:
- 400 гр. пилешко филе
- 1 консерва кокосово мляко
- 1-2 с.л. червена къри паста
- 1 червена чушка
- 1 тиквичка
- 1 с.л. олио
- Сол на вкус
- Сварен ориз за гарнитура
Начин на приготвяне:
Следната рецепта за тайландско къри с пиле е изключително ароматна и изненадващо лесна за приготвяне у дома. Първо трябва да нарежете пилето на кубчета и да го запържите до появата на златист цвят, след това добавяте към него къри пастата и разбърквате за около минута, прибавяте косовото мляко и оставяте да къкри за 10 минути. Накрая добавяте нарязаните зеленчуци и готвите още към 5-7 минути, а за финал сервирате с топъл ориз.
Мисо супа за начинаещи
Снимка: Just One Cookbook
Съставки:
- 1 л. Вода
- 2 с.л. мисо паста
- 100 гр. тофу
- 1 стрък зелен лук
- Шепа водорасли ( по желание )
Начин на приготвяне:
Рецептата за мисо супа за начинаещи е най-лесният начин, по който можете да се насладите на вкусно и топло ястие за под 15 минути. Първо трябва да загреете водата, но да внимавате да не завира прекалено, след това трябва да разтворите мисо пастата в нея, да добавите към сместа тофуто и ако желаете водорасли, да готвите цялата супа за 3-4 минути, а накрая да я поръсите със зелен лук.
