Италианският химик Франческо Ривела, известен като създателя на Nutella, е починал на Свети Валентин, съобщават различни медии. Той е бил на 97 години.

Наричан от италианските медии „бащата“ на Nutella,

Ривела помага за създаването на най-известната лешникова разядка в света.

Ривела започва работа във Ferrero – италианска компания за производство на шоколадови и захарни изделия – през 1952 г., десетина години преди Nutella да бъде представена на света, съобщи информационна агенция Jam Press.

Бил е на 25 години и току-що е завършил специалност „Броматология“ в Торино. (бел. ред. броматологията или още хранителната наука е основната и приложната наука за храните)

Ривела работи в „химическата стая“ на Ferrero, където се раждат някои от най-емблематичните произведения на марката.

Той е част от екипа на Ferrero, който отговаря за проучването на суровините с цел разработване на нови продукти чрез смесване, рафиниране и дегустиране на съставки в търсене на перфектните вкусове.

По време на дългата си кариера във Ferrero

Ривела в крайна сметка става старши мениджър в компанията,

основана от едноименния Пиетро Фереро през 1946 г.

Според Jam Press Ривела работи в тясно сътрудничество със сина на Фереро, Микеле Фереро, който поема семейния бизнес, като е негова дясна ръка.

Първата версия на това, което ще се превърне в Nutella, първоначално се нарича Giandujot, произлизащо от gianduja – сладкиш, приготвен от шоколад и лешници – и се продава през 1946 г.

„Сладката смес по първата рецепта е била оформена в хлебче, което може да се реже и маже върху хляб, наречено на името на местен карнавален герой“, се казва в уебсайта на Nutella.

До 1951 г. продуктът се превръща в „нов крем, който е по-лесен за разнасяне“, се казва още на уебсайта на Nutella. Той е наречен SuperCrema.

Минава повече от десетилетие, преди рецептата да бъде подобрена –

което води до създаването на първото в историята бурканче с крем от лешници и какао през 1964 г.

В книгата си „Mondo Nutella (Светът на Нутела)“ италианският журналист Джиджи Падовани припомня, че Ривела и Микеле Фереро са пътували по света, за да купуват сладкиши, „не за да ги копират, а за да ги направят по-добри“.

Според уебсайта на Nutella тя се състои от седем съставки – захар, палмово масло, лешници, мляко, какао, лецитин и ванилин.

След като се пенсионира, Ривела се посвещава на плодопроизводството и традиционния италиански спорт pallapugno, съобщава Jam Press.

Ривела има трима сина, една дъщеря и седем внуци. Микеле Фереро умира на 14 февруари 2015 г. – 10 години преди смъртта на Ривела.