Вечеря в небето или как кулинарното изкуство достига нови висини
Французите също отбелязват важно историческо събитие на 22 септември. През 1792 година страната официално е обявена за Република. Денят не се чества, но за сметка на това ден по-късно страната отбелязва празника на гастрономията. Едно нетрадиционно кулинарно събитие събра някои от най-добрите шеф-готвачи от целия свят – „Вечеря в небето“. Идеята за концепцията се ражда […]
Книгите, които ще ви покажат как да се храните като знаменитости
Книгите на готварска тематика винаги са подходящ избор за всеки, който иска да експериментира в кухнята. А знаехте ли, че някои холивудски знаменитости като Стенли Тучи, Криси Тейгън, Гуенет Портроу са и страсти кулинари. В поредица от книги, те споделят с феновете своите хранителни навици и кулинарни изкушения. Те се превръщат в световни бестселъри по […]
Великден по света през погледа на кулинарията
Извън обичайното боядисване на яйца и месене на козунаци, Великден е и пиршество на изкушените от кулинарията в още много рецепти. Може би по-голяма част от нас не предполагат, но най-големият християнски празник за православните, в действителност предлага щедър набор от гурме предизвикателства. Любопитно е да се проследи как различните култури и различните народи се […]
Русе се кандидатира за творчески град на кулинарията
Русе – българският град, известен като малката Виена, ще кандидатства за творчески град на кулинарията на ЮНЕСКО. Това съобщи директорът на Русенския исторически музей проф. Николай Ненов. По думите му градът край Дунав има нужда от перспектива, която да мобилизира силите и творческата енергия на неправителствените организации, културните институции и като цяло на гражданското общество. „Трябва […]
Истинската любов се открива с небцето в „Страсти в кухнята“
„Създаването на ново ястие носи повече удоволствие на човечеството от откриването на нова звезда”, смята френският шеф готвач Доден Буфан. Изказването му се беше запечатало в съзнанието ми и отказваше да избледнее дълго време, след като напуснах прожекцията на френския филм „Страсти в кухнята”. Та как така едно най-обикновено блюдо би било по-впечатляващо от бляскаво […]
Кулинарни инсталации от Иво Димчев в „Черешката на тортата“: дъвкана баница и салата с вериги
Колоритният артист Иво Димчев ще закрие първата седмица от новия сезон на „Черешката на тортата“ с меню със садо-мазо елементи и откровена самоирония. Салата с вериги, дъвкана баница (кореспондираща с едноименният му хит) и смразяващи агнешки главички са само част от кулинарните инсталации на музиканта в шоуто на NOVA. В понеделник от 20 ч зрителите […]
Сладкарят Станислав е големият победител в Hell’s Kitchen
Амбициозният сладкар Станислав Иванов от Перник е големият победител в сезон 5 на Hell’s Kitchen България по NOVA. 29-годинишният кулинар надделя над талантливата Виолета във финала и спечели голямата награда от 100 000 лева По време на решаващата вечерна резервация Станислав можеше да разчита на неговите близки приятели и бивши съотборници – Мацоев, Мартин, Васил […]
Кулинарията и танца като арена на пороците в „Кухня“
Един спектакъл, който започва с уелкъм дринк и завършва с десерт, а основното идва под формата на танц – така би звучало най-лаконичното представяне на „Кухня“. Имърсив театър на движенческите артисти, преди който в главата ви все още жужат битовизми. Но след който се връщате в живота си стъпка над земята и една идея […]
Италия vs Америка: Родината на Карбонара
Статитя на Financial Times, в която италианският експерт по храните Алберто Гранди твърди, че пастата Карбонара всъщност е изобретена от американци, разбуни духовете в гастро обществото. В текста той посочва, че създателите на рецептата са емигранти на Ботуша и са развихрили въображението си зад печката малко след Втората световна война. „Сюрреалистична атака!“, заклейми селскостопанската асоциация […]
Направи ми торта: 3D принтери вече и в кухнята
3D принтерите гонят изкуствения интелект по популярност в технологичния свят. От реквизитори в холивудски продукции до медицината – 3D технологията „ражда“ реалистични макети, спестява средства и се използва смело в изготвянето на прототипи за дадени продукти, преди да бъдат пуснати в производство. Може би сте чували за 3D принтери, но знаете ли, че те могат […]
